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Confirmado, el café beneficia nuestra salud

¿Sabías que el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo después del agua? Se consume en todos los lugares y en todas las circunstancias ya sea en casa, en el trabajo o con amigos.

Hoy en día el café no es sólo una bebida, es una forma de vida. Su sabor, su intensidad y sus propiedades hacen que así sea.

Mucho se ha estudiado sobre los beneficios que ofrece el café. Hasta el momento, ha habido estudios contradictorios sobre la influencia del café en diversos aspectos de la salud, pero los últimos estudios han dado la vuelta a esta creencia.

Estas son algunas ventajas que comporta consumir café:

  1. Previene enfermedades

Algunas de las enfermedades son:

  • Ciertos tipos de cáncer. Muchos estudios afirmar que consumir café disminuye el riesgo de padecer diferentes tipos de cáncer.
  • Diabetes tipo 2. Estudios confirman que el magnesio y el cromo contenidos en el café estimulan al uso de insulina por parte del organismo y gracias a esto, los bebedores de café presentan un menor riesgo de desarrollar esta enfermedad.
  • Protege el hígado. Beber una taza de café al día reduce en un 22% el riesgo de sufrir cirrosis.
  • Enfermedades neurodegenerativas. Estudios afirman que el café podría ser un neuroprotector y preventivo de enfermedades como el alzhéimer o el párkinson ya que la cafeína tiene la capacidad de potenciar una enzima en el cerebro capaz de proteger contra la demencia.
  1. Contiene nutrientes esenciales

Una taza de café contiene vitaminas B2, B3 y B5, es decir, el café contiene importantes nutrientes, incluyendo algunos como el magnesio, potasio y niacina. Además, aporta más antioxidantes que otros alimentos como la fruta o verdura.

  1. Mejora nuestra salud cerebral

El café actúa en el cerebro, mediante sustancias que aceleran la actividad cerebral favoreciendo aspectos como la concentración, memoria, estado de ánimo u otros aspectos relacionados con los niveles de energía. Es la sustancia psicoactiva más consumida.

La importancia de apostar por cafés sostenibles

¿Qué hay detrás de una taza de café? Existe mucho trabajo, multitud de procesos y, sobre todo, muchísimas personas que para realizar su actividad deben afrontar todo tipo de dificultades a causa de las necesidades de un sector que cada vez aprieta más a los caficultores y pequeños distribuidores.

Uno de los objetivos prioritarios de Coffee Productions es fomentar el desarrollo de un sector sostenible en términos económicos, sociales y ambientales. Buscamos promover la toma de conciencia sobre la necesidad de lograr un cultivo bueno para el medio ambiente, para los productores y para el consumidor.

Por ello, en Coffee Prod contamos con el sello ecológico avalado por CAECV (Comité de Agricultura de la Comunidad Valenciana) la cual comprueba que nuestros cafés cumplen una trazabilidad rigurosa durante todo el proceso; desde la fase de recogida del grano en distintos orígenes al cuidando del proceso de tueste y envasado hasta su venta. El CAECV asegura la máxima calidad de cada producto, preservando la seguridad alimentaria y favoreciendo el desarrollo rural siendo medioambientalmente sostenibles, además de mantener la fertilidad de los suelos.

Además, envasamos tanto café en grano ecológico, café molido ecológico, cápsulas de café para los sistemas Nespresso y Dolce Gusto y ahora con cápsulas biodegradables ayudamos de una forma más sostenible a nuestro planeta.

En cuanto a las cuestiones ambientales y sociales, es fundamental permitir la conservación de la biodiversidad original de las zonas en que se cultiva el café. Este sector genera un empleo rural muy importante, manteniendo a muchas comunidades estables. Por tanto, mejorar el nivel de vida de los productores a través de la mejora del acceso al crédito, la promoción de la igualdad de género o evitar la utilización de agroquímicos que hacen que la población que rodea los cultivos se intoxique es vital.

Apostar por café sostenible no es apostar solo por un consumo responsable con el medioambiente y con los caficultores. Es también consumir un café de alta calidad, dado que estos granos resultan ser más grandes, menos amargos y con una mayor acumulación de carbohidratos. Su sabor, aroma y textura conquistará hasta a los paladares más exigentes.

En definitiva, consumir café sostenible es apostar por un café de calidad al mismo tiempo que estarás colaborando en materia medioambiental y social. En Coffee Prod ya lo hacemos, ahora te toca a ti hacer un consumo más responsable.

Coffee Kids, la organización que apuesta por los jóvenes caficultores

En Coffee Productions apostamos fuerte por el movimiento Coffee Kids. Seguramente, os estaréis preguntando: ¿en qué consiste? ¡Os lo explicamos en este post!

Coffee Kids es la primera organización sin ánimo de lucro dedicada única y exclusivamente a la industria del café. Fue creada por un abogado que decidió dejarlo todo y empezar esta aventura.

Dedicada a mejorar la calidad de vida de las familias que viven en comunidades donde se cultiva café, actualmente están presentes en algunas partes de África, América Central y, sobre todo, Colombia. Es una organización que cuenta con más de 250 empleados en su red de países.

En Coffee Kids tienen como objetivo trabajar con los demás, ayudarles a despegar profesionalmente y concienciar a las personas de que pueden conseguir aquellos objetivos que se han propuesto.

¿Sus tres principales consignas? Ayudar, facilitar y educar.

Ayudar: fomentando el espíritu emprendedor y creativo de las nuevas generaciones de caficultores. Hombres y mujeres aprenden cómo aplicar su creatividad e ideas para así desarrollar sus proyectos superando las barreras. Por ejemplo, se dedican a aplicar técnicas que aumenten el rendimiento y calidad del grano, fomentando su formación para que ofrezcan un producto de gran calidad.

Facilitar: financiación gracias al apoyo de las comunidades de donantes con la que cuentan para poder financiar sus programas. Además, Coffee Kids establece vínculos con empresas de café con éxito para que puedan aportar a estos jóvenes agricultores sus experiencias y métodos para poder desarrollar las nuevas dinámicas.

Educar: para proseguir con el compromiso de proteger el futuro del café estableciendo programas sostenibles. También se desarrollan actividades para que aprendan a leer, escribir u otras actividades como la elaboración de pan o textiles.

En definitiva, Coffee Kids es una plataforma que aboga por la justicia social y el desarrollo profesional enfocado directamente a la industria del café. Porque en Coffee Prod nos preocupan nuestros caficultores, sin ellos nuestro producto no sería posible.