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Control del proceso y otras garantías de nuestro café

Control del proceso y otras garantías de nuestro café.

Hay muchas cosas que en este artículo, podríamos decir de nuestro café basándonos en la trayectoria, el liderazgo, el reconocimiento o la producción, pero esta vez vamos a hablares de algo que no todas las empresas de café lo pueden decir: nuestro control exhaustivo en el proceso, que va desde el origen, hasta la venta y distribución que se produce en nuestra moderna planta industrial en la ciudad de Valencia, de 6.300 metros cuadrados la cual nos ha garantizado una producción de más de 300 millones de tazas de café anuales.

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

1. Un café con valor.

Y no se refiere únicamente al valor comercial. El tener estándares muy bien definidos, establecer rigurosos procesos y haber adquirido experiencia en implementación de estrategias comerciales, nos agrega valor en el mercado porque esto garantiza que tu marca o cualquier de nuestros productos de CoffeeGold será de la mejor calidad, justo como nos gusta.

2. El origen y el tueste.

Nuestra experiencia que se remonta a hace más de un siglo, nos hace muy conocedores sobre cuál es la mejor materia prima que debemos seleccionar, porque contamos con una área de investigación y desarrollo que que se enfoca en los minuciosos análisis del café y embalajes en la recepción de la materia prima, en el almacenamiento y en los procesos de tueste y molido.

3. Producción y molienda.

Después de una exigente elección de materia prima y su preparación (tueste) de los granos, viene la producción de referencias propias de café:

Café en grano: es el grano entero cuidadosamente tostado para obtener lo mejor de cada blend. Dentro de esta producción de café están: el café natural, café mezcla, descafeinado y tenemos una línea de cafés de gama alta, orgánico o gourmet.

Café molido: A partir de los granos tostados obtenemos el café molido con el punto de molienda óptimo, capturando así el sabor y aroma que los hace únicos.

Podemos producir el que más se ajuste a tu marca, garantizando calidad óptima en todo este proceso.

4. Desarrollo de productos.

En Coffee Production tenemos experiencia en la creación y desarrollo de marcas comerciales. Nuestra marca propia CoffeeGold Cápsulas de Café Compatibles tiene una amplia variedad de cafés que funcionan con diversos sistemas, ofreciendo un café de alta calidad, al mejor precio del mercado.

Esto nos posiciona y nos da el expertis para poder asesorarte en el desarrollo de estrategias de mercadeo, comunicación y distribución. Podemos crear tu marca personalizando el packaging en cualquiera de los formatos que trabajamos (Café Grano / Café Molido / Cápsulas de café compatibles con las principales marcas).

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

5. Estrategias de mercado.

Nuestra permanencia en el mercado, creando y asesorando a marcas para muchos segmentos, nos ha dado el conocimiento necesario para poder asesorar a nuestros clientes sobre cual es la estrategia más adecuada y viable para una marca y nosotros estaremos encantados en asesorarte e indicarte los formatos, cantidades mínimas o  productos que tienes que tener en cuenta a la hora de iniciarte en este maravilloso mundo del café.

Si estáis pensando emprender o implantar ya sea con tu propia marca, llámanos o escríbenos para sentarnos, tomarnos un taza de café y conversar sobre cómo podemos ayudarte.

El Café, un commodity en el Mercado de Futuros.

El café es un producto bastante interesante para comercializar según los indicadores en las Bolsas ya que durante años, este producto agrícola ha atraído la atención de inversionistas y comerciantes internacionales que buscan añadir un crecimiento y una diversificación sustanciales a sus carteras.

Se estima que solo las exportaciones de café mueven más de 20 mil millones de dólares al año a nivel mundial, concentrados en el Mercado de Futuros buena parte de estas transacciones y convirtiéndolo en el primer producto agrícola intercambiado a nivel internacional en términos de volúmenes.

Un poco de historia.

En el año 1882 el café se estableció en el Mercado de Futuros, cuando los comerciantes crearon el Coffee Exchange de Nueva York para poner orden en los precios de la industria. Actualmente, además del mercado de Nueva York, se puede negociar con futuros de café en NYSE Euronext (Euronext), New York Mercantile Exchange (NYMEX), Intercontinental Exchange (ICE) y Tokyo Grain Exchange (TGE).

El café, un commodity muy atractivo.

El café es un producto producidos o ya existentes de forma natural (con o sin procesamiento) en grandes cantidades que ha adquirido un valor relevante a nivel productivo y comercial.

Clasificado como un commodity Soft, a la par de otros producto o materias primas como el algodón, azúcar y el cacao, lo interesante del mercado del café es que hoy en día, tiene un valor de más de 100 mil millones de dólares anuales y con lo mejor es que se prevé una demanda en crecimiento.

¿Cómo se asegura el proceso de la transacción entre un comprador y un vendedor?

Las cámaras de compensación actúan como terceras partes en todos los contratos en el Mercado de Futuros de futuros y opciones, ya sea como compradores para todos los vendedores en el mercado y como vendedores para todos los compradores en el mercado.

¿Por qué es tan atractivo?

El café se deriva de una planta que se cultiva en más de 50 países, todos con climas tropicales y subtropicales. Brasil es el principal productor, proporcionando alrededor del 35% del café cultivado en el mundo, seguidos por Vietnam y Colombia. Algo que tienen en com un los países que tienen economías inestables.

Por otro lado, los principales importadores países como los Estados Unidos, la Unión Europea, Japón, Canadá y Corea del Sur. Sólo en los Estados Unidos, el impacto económico del café supera los 225.000 millones de dólares y representa aproximadamente el 1,6% del PIB total del país. Se estima que la industria del café representa 1,7 millones de empleos en los Estados Unidos.

Hay varias razones importantes para comerciar con el café, siendo estas las más comunes:

Diversificación.

La presencia del café en una cartera de sólo capital puede reducir la volatilidad debido a la ausencia de una correlación entre este producto básico y otras clases de activos.

Materias primas.

Pueden servir de refugio seguro en tiempos de crisis económica mundial y de incertidumbre  en los mercados, proporcionando a los operadores protección contra la inflación y la caída del dólar estadounidense.

Los precios.

Los productos básicos podrían ser muy volátiles, experimentando fuertes oscilaciones de precios. Operar con CFDs de café es una forma de intentar sacar provecho de las drásticas fluctuaciones del precio de la plata,  requiriendo cierta consideración debido a la alta volatilidad ocasional del mercado y a la amplia gama de productos disponibles, desde derivados de café, hasta acciones de aquellas empresas que se dedican a esta industria.

Esperamos que estas líneas hayan servido para ofrecerte algunas ideas y enfoques prácticos para invertir o hacer transacciones para comercializar con café que está en auge y si tienes más inquietudes no dudes en contactarnos.

Visita nuestra página CoffeeGold.

Embalajes sostenibles de café.

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los requisitos más relevantes y necesarios en las distintas industrias incluida la del café la cual en los últimos años, ha incurrido en alternativas mas verdes y amigables con el medio ambiente.

En 2018, la ONU pronosticó en ese entonces que si el consumo y la gestión de los residuos no cambiaban, para el 2050 habrá unos 12.000 millones de toneladas de residuos plásticos en el mundo.

Si bien los empaques desechables son una gran amenaza para el ecosistema mundial, los fabricantes han venido implementando alternativas que minimizan el uso y desecho de dichos empaques pero además se han buscado materiales no fósiles así como el reciclaje de los que ya están en circulación.

En Coffee Productions estamos comprometidos con nuestro entorno desarrollando nuestra Línea Ecológica a partir de técnicas y procesos respetuosos con el medio ambiente pero también asumiendo de forma activa y voluntaria nuestra contribución al mejoramiento ambiental y social.

¿Qué es un embalaje sostenible?

Debido a la naturaleza porosa del café, este absorbe la humedad muy fácilmente y por ello es necesario que un empaque sea hermético y con una estructura multicapas con baja permeabilidad, garantizando la conservación del café que lo contiene.

El material más viable para esto es el satanizado polietileno, pero no todo está perdido. Una alternativa es hacer la separación adecuada de residuos y tirarlo al contenedor adecuado pero la otra es asegurarse que sean elaborados con materiales biodegradables o compostables.

Entonces ¿qué embalajes son los mas amigables?

En la actualidad hay muchas alternativas de van desde el embalaje del café al por mayor hasta el packaging para el consumidor final que son elaborados a partir de fécula de maíz, caña de azúcar, celulosa y pulpa de madera.

Estos son los más usados para el embalaje:

1. Big Bag.

Son una excelente alternativa para usar en lugar de los sacos de café. Los Big Bag son envases para residuos que almacenan, mantienen y transportan tanto productos a granel como desechos para su eliminación.

Son embalajes flexibles con forma de bolsa grande, de ahí su nombre “big-bag” y destacan principalmente por su resistencia y su practicidad, ya que soportan mucho peso y son un tipo de embalaje muy sencillo pero a su vez muy práctico.

La fortaleza del Big Bag radica en que son ideales para reciclar y reutilizar. La mayoría son enviadas a las empresa fabricadoras para ser reparadas y reincorporadas nuevamente al mercado.

2. Envases reciclables.

Los más populares y mencionados desde que empezó el consumo sustentable y se refiere los envases que tienen el potencial de ser transformados y reincorporados para crear unos nuevos u otros productos, consiguiendo tener más de una vida útil y así generar una economía circular.

En teoría esto es lo ideal pero hay que prestar mucha atención con la publicidad engañosa o el llamado “greenwashing” que pretende cambiar la percepción negativa de las audiencias hacia las empresas mediante una ‘falsa’ responsabilidad social empresarial que no llega a verse nunca ni en las políticas ni en la cultura de la compañía. 

3. Envases biodegradables.

Son las más usadas para el consumo directo. Para que un envase sea considerado biodegradable debe ser fabricado ya sea por su origen o por su compatibilidad, con materiales que permitan su degradación sin necesidad de los rayos ultravioletas del sol pero además no deben contener ningún tóxico que contamine luego de su degradación ya que que es su principal ventaja sobre cualquier tipo de envase plástico.

Los plásticos biodegradables requieren entre año y medio y tres años para desaparecer y ser absorbidos por la naturaleza.

4. Cartón FSSC.

El cartón es el material de moda en los últimos tiempos tanto por su aspecto cálido como por la connotación de ser ecológico. Pero en la industria alimentaria el cartón que se use no puede ser cualquiera. Debe ser un cartón que cumpla con las normas de inocuidad establecidas y la certificación FSSC es un buen indicativo de ello.

La certificación FSSC está diseñada para compañías que fabrican materiales de empaque para alimentos, incluyendo impresión, papel, plástico, metal y vidrio.

Estas auditorías son llevadas a cabo por profesionales experimentados en seguridad alimentaria capacitados específicamente en las normas FSSC 22000 para fabricantes de envases.

Si decides ampliar tu marca de café con alguna alternativa más amigable y sostenible, no dudes en contactarnos. En Coffee Productions te brindaremos la asesoría necesaria para que tu empresa esté alineada a la sostenibilidad y responsabilidad ambiental.

Clases de cápsulas compatibles.

Además del café molido y en grano, en Coffee Productions somos especialistas en desarrollar cápsulas de café que se adaptan a las necesidades de tu marca.

Tras el confinamiento el consumo de cápsulas de café se ha incrementando considerablemente. Según un reciente estudio sobre tendencias globales después de bebidas después del COVID-19 realizado por la Consultora de mercados Euromonitor International, este año el incremento será de un 8.27% en volumen con respecto al 2019, nada mal para ser una época en la que muchos industrias y categorías han sufrido los estragos de la pandemia.

Si deseas implementar tu marca o crear una nueva a partir de las cápsulas de café, nos encantaría ser parte de tu equipo para asesorarte y para ello queremos que conozcas las opciones que desarrollamos en Coffee Productions si decides emprender con tu propia marca de cápsulas de café o si deseas ampliar tu línea de productos.

Cápsulas de plástico.

Nuestras cápsulas son compatibles con el sistema Nespresso®*, tiene la base flexible y es completamente hermética.

Las cápsulas de plástico tienen la ventaja que son más económicas y se adaptan a más máquinas similares por tener la base flexible. Además guarda a la perfección las propiedades de su contenido y no dañan las máquinas de café.

Cápsulas de aluminio.

Son compatibles con el sistema Nespresso®*, pero además son reciclables, tienen la base flexible y completamente herméticas.

Son una opción premium, ideales para cafés de gran calidad porque mantiene de forma duradera las propiedades organolépticas tales como: el sabor, la textura, el olor y el color de la bebida.

Como valor agregado estas cápsulas son reciclables, es decir que las puedes tirar al contenedor de basura color amarillo. Adicional te damos la buena noticia que en Valencia, España, ya se pueden depositar en la basura amarilla para reciclaje, de hecho es la primera ciudad en España que reciclará aluminio y acero ligero en el contenedor amarillo

Cápsulas compostables.

En Coffee Productions tenemos un compromiso con el medio ambiente y con nuestro entorno. Por ello, nuestras línea de cápsulas ecológicas reafirman nuestro responsabilidad como fabricantes ya que son desarrolladas a partir de procesos sustentables.

Son fabricadas con materiales renovables en su mayoría de origen vegetal 100% biodegradables es decir que se puede tirar la cápsula en el contenedor de basura orgánica porque se descomponen a los 90 días de desecharlas, en condiciones de compostaje industrial.

Siendo coherentes son el envase, nuestra cápsulas compostables suelen ir acompañadas de nuestro café ecológico, el mismo que producimos sin usar pesticidas ni fertilizantes sintéticos, respetando el ecosistema, logrando obtener en conjunto un producto ideal y responsable con el medio ambiente.

Al igual que nuestras cápsulas de aluminio son compatibles con el sistema Nespresso®*, tienen la base flexible y son completamente herméticas.

Cápsulas convencionales

Nuestras cápsulas convencionales con patente propia son compatibles con el sistema Dolce Gusto®*, tienen la base flexible y tenemos una amplia variedad de café como el espresso, descafeinados, cortado, capuchino y ¡chocolate!.

Si tienes algún proyecto en mente, no dudes en contactarnos, que con mucho gusto buscaremos la forma de ayudarte y orientarte con tu marca.

(*Marca de una compañía no relacionada con Coffee Productions, S.L.)

Los posos del café, perfectos para reutilizarlos.

Cuando alguien menciona la palabra “café” lo primero que se nos viene a la mente es una taza de esta deliciosa bebida pero esta vez te vamos a contar otras formas de usar los posos que quedan de este.

Una vez filtrada la cápsula de café ya sea para Nespresso o para Dolce Gusto, podemos aprovechar el residuo de café molido que queda en los empaques para muchas cosas beneficiosas para tu salud y aquí te damos algunas sugerencias sobre que hacer con los posos, que por cierto contiene muchos nutrientes, productos orgánicos y otras propiedades físicas que pueden aprovecharse.

Abono para tus plantas.
La naturaleza del café es ácida y es por esto que los posos son perfectos para abonar ciertas plantas que requieran tierra ácida para un mejor cultivo como: las zanahorias, los rábanos, los helechos, las azaleas, las camelias, las hortensias y las gardenias, entre otros.

Espárcelo alrededor de ellas y presiona levemente con tus manos para asentar bien la tierra, tus plantas te lo agradecerán mucho.

Quita los malos olores.
Después de picar ajos o cebollas, puedes aplicar un poco de estos en tus manos, frotar suavemente y enjuagarlas. Verás como te libras de ese olor tan penetrante que dejan estas dos hortalizas.

Asimismo puedes usar los posos del café para ambientar aquellos lugares de tu casa en donde se pueden acumular malos olores como armarios, basureros, la nevera. Mete un poco de posos completamente secos en bolsitas pequeñas de tela que puedan cerrarse y colócalas en los lugares donde desees minimizar ciertos olores.

Por último puedes agregar un poco de posos a tus velas sin aroma. Después de un rato encendida, apágala y aún con la cera caliente y derretida, agrega un poco de estos y déjala enfriar. La próxima vez que la enciendas, esa vela olerá a un delicioso café.

Aleja a tu gato de tus plantas.
A los gatos no les gusta mucho el olor del café. Hierve los posos de café molido, déjalo enfriar y viértelo en un frasco con atomizador. Rocía alrededor de las plantas que él suele morder y si agregas unas cáscaras de limón, dudamos que se vuelva acercar a ellas.

Haz una mascarilla para el acné.
¡Una de nuestras preferidas! Debido a su textura, el café molido remueve las células muertas de la piel y esto hace que sea ideal para exfoliar tu rostro y también la piel de cuerpo agregando un poco de aceite de oliva para suavizarlo un poco.

Te compartimos una formula 100% natural para librarte de esos molestos granitos de tu cara.


En un pequeño recipiente de vidrio o cerámica mezcla dos cucharadas de posos de café, dos cucharadas de yogur natural sin azúcar y 1 cuchara de miel de abejas y aplica esta mezcla sobre tu rostro uniformemente.

Deja reposar alrededor de 10 minutos y luego masajea las partículas de café delicadamente con movimientos circulares. Retira con agua tibia y seca tu cara con una toalla limpia. Lo ideal es hacerla dos a tres veces a la semana para obtener mejores resultados.


Limpiar ollas y sartenes.
La textura de los posos es perfecta para cumplir esta función. Solo tienes que echar un poco de esta sobre la esponja de lavar platos, dejar unos minutos reposando y luego enjuaga con abundante agua. Verás como quita cualquier sobrante de comida. Solo asegúrate que no sea en utensilios anti adherentes porque puedes rayarlos.

¡Y aún hay más! No solo puedes aprovechar los posos, también puedes hacerlo con el empaque de la cápsula pero esas ideas te las daremos en otro artículo.

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¿Cómo se produce el café descafeinado?

¿Te has preguntado alguna vez cómo se produce el café descafeinado? La cafeína es una de las propiedades más características del café. Y es que, si la sociedad consume esta bebida, no es solo por su agradable aroma, también lo hace por sus propiedades estimulantes.

No obstante, hay veces que, bien por necesidades que obedecen a la salud o bien porque queremos disfrutar de un agradable café sin que este nos altere, recurrimos a la modalidad descafeinada.

No existe ninguna variedad de café que no posea cafeína entre sus elementos naturales. Por tanto, la extracción de cafeína se lleva a cabo después de haber recolectado las cerezas de café y haberlas secado y despulpado. Es entonces cuando los granos están listos para el proceso de descafeinado.

En función de la organización que se encargue de este proceso, se emplearán unos métodos u otros. El más natural pasa por el uso de agua, dado que la cafeína es soluble en contacto con ella. Para ello, el grano es puesto en contacto con agua caliente para que se desprenda la cafeína del grano. De esta forma se elimina la cafeína y se procede a la evaporación del agua, usando para ello corrientes de aire caliente.

También pueden ejecutarse otros métodos a través de químicos como el acetato de etilo o el cloruro de metileno.

¿Cuándo descafeinamos el café eliminamos el 100% de la cafeína? La respuesta es no. Teniendo en cuenta que el café posee entre el 3 y el 5% de cafeína, siempre en función de la variedad del grano, cuando lo descafeinamos lo dejamos en apenas un 0’3%. La cantidad es mínima, pero, aun así, existe cafeína dado que se trata de una propiedad fundamental del café.

¿Y tú? ¿Eres de descafeinado o natural?

Disfruta de la naturalidad y la pureza que ofrece el café orgánico

Son muchas las razones que pueden convencerte para que incorpores el café orgánico a tu rutina diaria. Este tiene una serie de propiedades que no solo resultan beneficiosas para la salud, además, como su propio nombre indica, este café contribuye al mantenimiento sostenible del medio ambiente.

Consumirlo no solo hará que lleves un nivel de vida más saludable, sino también estarás contribuyendo al cuidado de un correcto desarrollo en los factores ambientales. La ausencia de plaguicidas, herbicidas y cualquier tipo de abono químico en el cultivo del café orgánico hacen que se evite un gran factor de contaminación producido en el sector agrícola, por lo que a gran escala causaría grandes beneficios en el ecosistema de todo el mundo.

Como hemos comentado, hay una gran cantidad de beneficios que aporta el consumo de café ecológico de una manera rutinaria. Los beneficios más destacados son los siguientes:

  • El principal: su carácter ecológico, que le otorga a este tipo de café una frescura y naturalidad incomparables. Mantiene las cualidades en cuanto a sabor y aroma de una manera más pura que el café convencional.
  • El café orgánico aporta una gran cantidad de propiedades que resultan muy gratificantes para nuestro organismo. Contiene muchos componentes antioxidantes además de una gran variedad de vitaminas. Estas cualidades antioxidantes reducen, de una manera directa, la probabilidad de padecer enfermedades neurodegenerativas, tumorales e incluso cardiovasculares.
  • Con el consumo de café orgánico se fomenta el comercio justo, es decir, con la compra de estos cafés se apoya a familias trabajadoras que invierten mucho tiempo y esfuerzo en el cultivo de este producto natural y ecológico. Por ello este tipo de comercio crea mayor bienestar social y promueve el desarrollo de un mundo mejor.

Si estás pensando en pasarte al café ecológico, estas son algunas de las razones que seguro te van a convencer. Disfruta de la naturalidad y la pureza que ofrece el café orgánico.

Coffee Productions: mucho más que café

La ruptura de la visión cortoplacista y la construcción de compañías mucho más conscientes en su papel como agentes de cambio en la sociedad han permitido desarrollar visiones a largo plazo que, además de perseguir resultados económicos, también construyan y contribuyan a beneficios sociales o medioambientales.

El RSC (Responsabilidad Social Corporativa) conforma un pilar esencial en muchas estrategias empresariales. Es el caso de Coffee Productions, una compañía que, además de preocuparse por producir y comercializar el mejor café tostado para marcas propias de Gran Distribución, también cuenta con un código de conducta ética.

En Coffee Prod contribuimos de forma activa y voluntaria a la mejora social y ambiental a través de la colaboración con distintas asociaciones. Por un lado, contamos con un convenio con la Asociación contra el Cáncer (AECC). A través del lema “Aroma solidario” destinamos parte de nuestros ingresos a la ayuda para la investigación contra esta enfermedad. De esta forma también hacemos partícipes a nuestros clientes en este proyecto, pues la adquisición de uno de nuestros productos implica colaborar en esta noble causa.

También apostamos fuerte por la siguiente generación de caficultores a través del movimiento Coffee Kids. De esta forma empoderamos a los jóvenes agricultores especialistas en café para lograr una industria próspera y proporcionarles una vida digna, tanto para ellos como para sus familias. Somos muy conscientes que ellos son una pieza clave para toda la industria.

Por otro lado, también apostamos por el uso de energías mucho más responsables y beneficiosas para el medioambiente. Es el caso de las energías renovables. Tratamos de evitar al máximo posible emisiones de CO2 a la atmósfera contando con energía 100% verde en nuestras instalaciones.

Por último, y en esta línea, también somos muy conscientes de la importancia de trabajar con un producto ecológico, tanto para promover un mundo más sostenible como para proteger a todas esas personas que se dedican a la producción de café. De esta forma, contamos con la certificación del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana.

En definitiva, Coffee Productions: mucho más que una empresa de café.

La historia del café

Como toda buena historia este producto deja al descubierto un extenso recorrido que comienza de Arabia hasta llegar a la bella Italia antes de adquirir el vocablo por el cual lo distinguimos en el idioma español: café.

Este producto nace de un árbol llamado cafeto. Y como las mejores viñas que producen el mejor vino tan solo en condiciones únicas, esta planta solo se produce en determinadas regiones situadas en climas subtropicales y en terrenos entre 600 y 1700 metros de altitud con clima caluroso y húmedo.

La semilla de este árbol se conoce como café, los cuales, tostados o molidos, son usados principalmente para preparar y tomar como infusión. El consumo de café se inició en Etiopía, donde se preparaban infusiones con sus hojas y frutos, mientras que los granos de café eran mascados. Curiosamente, en la actualidad los siguen mascando en territorios de África.

Los pueblos de religión y cultura musulmana jugaron un papel muy importante en la difusión del consumo del café y su cultivo fue muy importante, particularmente los árabes. La dispersión del café a Arabia ocurrió entre el siglo VIII y el siglo XIII y fueron los árabes quienes, hacia el siglo XV, lo consumieron primero.

Con la llegada de la Revolución Industrial, y en especial en el siglo XIX, se generaron los mayores avances en el procesamiento del café debido al auge de métodos mecánicos de tueste, molienda y preparación.

A principios del siglo XX se desarrollaron también métodos de conservación y empaque que permitieron desarrollar la expansión de su consumo a lo largo del siglo XX.

Recientemente, y gracias al desarrollo en tiendas de café, el consumo de este producto retomó uno de sus más importantes atributos, el de ser una bebida social, posicionándola entre los consumidores de las nuevas generaciones.

Distintos formatos de consumo

La producción del café continúa creciendo hasta convertirse, ya en la actualidad, un estilo de vida para el consumidor. Esta bebida protagoniza el segundo puesto en la lista de las bebidas más consumidas del mundo y no es tan fácil de producir.

El coffea se caracteriza por ser el género más importante dentro de la familia de la gardenia debido a su importancia en el mercado y la rentabilidad económica de este. Pero dentro del coffea se pueden encontrar más de 20 especies y todas ellas provienen del África tropical y de islas contadas en el Océano Indico, donde resalta Madagascar.

Entre todas las especies, las más importantes y conocidas dentro del sector industrial serían la Arábica, Robusta y Libérica  entre los distintos formatos  más comunes se distingue el café verde en grano, el café en grano tostado, el café molido, el café instantáneo y las cápsulas de café compatibles y originales.

  • Café verde en grano: Este café es el grano natural, sin tostar, por lo que no se puede consumir hasta después del tueste.

 

El sabor de cualquier café dependerá de este proceso, hay diferentes tipos de tuestes y cada uno tiene un tiempo y una temperatura.

 

  • Café en grano tostado: Una vez tostado, solo quedará moler para poder prepararlo y cabe señalar que el sabor del café final también dependerá del grano molido (más o menos fino).

 

  • Café instantáneo: son todos aquellos que solo necesitarán agua caliente para poder ser consumidos, es uno de los métodos más fáciles junto con las cápsulas de café compatibles y originales.

 

  • Cápsulas de café: Este es el sistema más novedoso actualmente. Se caracteriza por ser dosis exactas de café, con lo que, se puede controlar la cantidad, su fácil uso y su ahorro económico para el consumidor. El único inconveniente es que todas ellas dependerán del tipo de cafetera que se tenga, a no ser que se compren cápsulas de café compatibles, las cuales, se podrán utilizar en todas las cafeteras sean de la marca que sean.