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Coffee Productions, AINIA y la Universidad Jaime I (UJI) se unen para crear una cápsula de café compostable y biodegradable en el medio marino

La cápsula ha alcanzado una biodegradación en el mar del 30% en nueve meses, por lo que se prevé que se biodegradará completamente en un período máximo de tres años

La empresa valenciana Coffee Productions y AINIA han colaborado en el desarrollo de este prototipo, que supone una solución tecnológica al reto de lograr envases más sostenibles y respetuosos con el medioambiente

València, 09.03.2022.- El café en cápsulas es una tendencia al alza en el mercado europeo que representa el 23% del consumo de café en los hogares. Según un informe de la Asociación Española del Café (AECafé) destacan Francia y Portugal, donde en 2020 el volumen consumido de café en cápsulas se sitúo en el 34% y 30% del volumen total, respectivamente. En España, el consumo de café en cápsulas representa el 16% respecto al total de café consumido, superando las cifras de Italia y Alemania. Sin  embargo, las cápsulas de café implican una compleja gestión de residuos porque además de su pequeño tamaño, suelen contener plástico, aluminio y restos orgánicos, que dificultan su proceso de reciclaje y suponen un importante impacto ambiental.

A todo ello, se suma la preocupación de la Comisión Europea por los residuos que amenazan los ecosistemas marinos y que se refleja en las tendencias de envase, actualmente condicionadas por la Agenda 2030 y la Directiva europea que prohibe el plástico de un sólo uso y la Agenda 2030.

La empresa Coffee Productions ha asumido el reto que supone combinar la seguridad y la calidad de sus productos en cápsulas, con una gestión más sostenible de estos residuos. Para ello, el Gerente de Coffee Productions, Alberto Forteza, ha explicado que su

Entre las soluciones tecnológicas para afrontar este reto está la producción de bioplásticos a partir de subproductos de alimentos, o la producción de materiales compostables y reciclables. En este sentido, AINIA ha colaborado con la empresa valenciana Coffee Productions en el desarrollo de una cápsula de café alta barrera al oxígeno, compostable y biodegradable en el mar.

Innovación para lograr cápsulas más sostenibles

En los estudios realizados para la obtención de este prototipo, la cápsula ha alcanzado una biodegradación en el mar del 30% en nueve meses. En condiciones de compostaje industrial, este tiempo se reduce a poco más de un mes.

Según indica el director técnico de Coffee Productions, David Vila,

Por su parte, Luis Gil, técnico de de la línea de envase de AINIA ha añadido que “la obtención de este prototipo supone una solución tecnológica ante el reto de lograr envases más sostenibles y respetuosos con el medioambiente. Por un lado, es una cápsula industrializable que cumple con la función barrera de conservar la vida útil del café; y por otro lado, respeta los requisitos de compostabilidad y biodegradación marina”

El prototipo desarrollado tiene entre sus componentes  polihidroxialcanoato (PHA), un biopolímero producido por bacterias por fermentación del azúcar o lípidos. La aplicación más conocida de estos biopolímeros es la fabricación de botellas desechables, bolsas y otros productos de un sólo uso como pañales, servilletas, vasos y cubiertos.

Biodegradación en el mar

Para analizar la biodegradación de estas cápsulas, AINIA ha contado con la colaboración del Grupo de Polímeros y Materiales Avanzados de la Universitat Jaume I de Castellón (UJI), coordinado por el profesor Luis Cabedo, que ha analizado su descomposición en el medio marino simulado y real, y han comprobado que: “en nueve meses de inmersión marina, las cápsulas han perdido en torno al 30% de su peso, de una manera segura, lo que hace preveer que desaparezcan completamente  en aproximadamente tres años”.

“La sostenibilidad es un elemento que cada vez tiene mayor peso para el consumidor a la hora de decantarse por un producto u otro. En AINIA estamos trabajando en varias líneas de investigación para la producción de biopolímeros a partir de subproductos de la industria como pueden ser: restos de zumos; remolacha; residuos sólidos urbanos; restos de poda, cáscaras de frutos secos y huesos o de suero láctico de queso, entre otros”, ha explicado Luis Gil.

El proyecto COFFEECAP: “Desarrollo de una cápsula de café con propiedades barrera mejoradas”, ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad. Una manera de hacer Europa.

VIDEO PROYECTO: https://youtu.be/hZBRMmHE1Jk

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

Control del proceso y otras garantías de nuestro café.

Hay muchas cosas que en este artículo, podríamos decir de nuestro café basándonos en la trayectoria, el liderazgo, el reconocimiento o la producción, pero esta vez vamos a hablares de algo que no todas las empresas de café lo pueden decir: nuestro control exhaustivo en el proceso, que va desde el origen, hasta la venta y distribución que se produce en nuestra moderna planta industrial en la ciudad de Valencia, de 6.300 metros cuadrados la cual nos ha garantizado una producción de más de 300 millones de tazas de café anuales.

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

1. Un café con valor.

Y no se refiere únicamente al valor comercial. El tener estándares muy bien definidos, establecer rigurosos procesos y haber adquirido experiencia en implementación de estrategias comerciales, nos agrega valor en el mercado porque esto garantiza que tu marca o cualquier de nuestros productos de CoffeeGold será de la mejor calidad, justo como nos gusta.

2. El origen y el tueste.

Nuestra experiencia que se remonta a hace más de un siglo, nos hace muy conocedores sobre cuál es la mejor materia prima que debemos seleccionar, porque contamos con una área de investigación y desarrollo que que se enfoca en los minuciosos análisis del café y embalajes en la recepción de la materia prima, en el almacenamiento y en los procesos de tueste y molido.

3. Producción y molienda.

Después de una exigente elección de materia prima y su preparación (tueste) de los granos, viene la producción de referencias propias de café:

Café en grano: es el grano entero cuidadosamente tostado para obtener lo mejor de cada blend. Dentro de esta producción de café están: el café natural, café mezcla, descafeinado y tenemos una línea de cafés de gama alta, orgánico o gourmet.

Café molido: A partir de los granos tostados obtenemos el café molido con el punto de molienda óptimo, capturando así el sabor y aroma que los hace únicos.

Podemos producir el que más se ajuste a tu marca, garantizando calidad óptima en todo este proceso.

4. Desarrollo de productos.

En Coffee Production tenemos experiencia en la creación y desarrollo de marcas comerciales. Nuestra marca propia CoffeeGold Cápsulas de Café Compatibles tiene una amplia variedad de cafés que funcionan con diversos sistemas, ofreciendo un café de alta calidad, al mejor precio del mercado.

Esto nos posiciona y nos da el expertis para poder asesorarte en el desarrollo de estrategias de mercadeo, comunicación y distribución. Podemos crear tu marca personalizando el packaging en cualquiera de los formatos que trabajamos (Café Grano / Café Molido / Cápsulas de café compatibles con las principales marcas).

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

5. Estrategias de mercado.

Nuestra permanencia en el mercado, creando y asesorando a marcas para muchos segmentos, nos ha dado el conocimiento necesario para poder asesorar a nuestros clientes sobre cual es la estrategia más adecuada y viable para una marca y nosotros estaremos encantados en asesorarte e indicarte los formatos, cantidades mínimas o  productos que tienes que tener en cuenta a la hora de iniciarte en este maravilloso mundo del café.

Si estáis pensando emprender o implantar ya sea con tu propia marca, llámanos o escríbenos para sentarnos, tomarnos un taza de café y conversar sobre cómo podemos ayudarte.

FINANCIACIÓN DE FONDOS FEDER: IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE DIGITALIZACIÓN

PROYECTO: AUTOMATIZACIÓN DE PROYECTO Y SISTEMA SCADA.

Nº EXPEDIENTE: IMDIGA/2020/227

Coffee Productions, S.L. recibe, en julio de 2020, una subvención, por un importe de 24.621,00 €, del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), concretamente del Programa Proyectos de Digitalización de Pyme (DIGITALIZA-CV). El proyecto se encuentra cofinanciado por los fondos FEDER por haber sido seleccionado en el Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020.

El proyecto, con título “Automatización del Proyecto y Sistema SCADA” ha consistido en la mejora del proceso de digitalización de gestión del producto almacenado en silos, así como la ampliación de silos e interconexión digital necesarios para atender el incremento de demanda de los productos encapsulados. El sistema SCADA ha permitido la mejora de los procesos digitales de captura de datos en nuestros procesos de tostado, permitiendo una mejor calidad de datos que permite un mejor conocimiento de nuestros procesos de tueste.

El Café, un commodity en el Mercado de Futuros.

El café es un producto bastante interesante para comercializar según los indicadores en las Bolsas ya que durante años, este producto agrícola ha atraído la atención de inversionistas y comerciantes internacionales que buscan añadir un crecimiento y una diversificación sustanciales a sus carteras.

Se estima que solo las exportaciones de café mueven más de 20 mil millones de dólares al año a nivel mundial, concentrados en el Mercado de Futuros buena parte de estas transacciones y convirtiéndolo en el primer producto agrícola intercambiado a nivel internacional en términos de volúmenes.

Un poco de historia.

En el año 1882 el café se estableció en el Mercado de Futuros, cuando los comerciantes crearon el Coffee Exchange de Nueva York para poner orden en los precios de la industria. Actualmente, además del mercado de Nueva York, se puede negociar con futuros de café en NYSE Euronext (Euronext), New York Mercantile Exchange (NYMEX), Intercontinental Exchange (ICE) y Tokyo Grain Exchange (TGE).

El café, un commodity muy atractivo.

El café es un producto producidos o ya existentes de forma natural (con o sin procesamiento) en grandes cantidades que ha adquirido un valor relevante a nivel productivo y comercial.

Clasificado como un commodity Soft, a la par de otros producto o materias primas como el algodón, azúcar y el cacao, lo interesante del mercado del café es que hoy en día, tiene un valor de más de 100 mil millones de dólares anuales y con lo mejor es que se prevé una demanda en crecimiento.

¿Cómo se asegura el proceso de la transacción entre un comprador y un vendedor?

Las cámaras de compensación actúan como terceras partes en todos los contratos en el Mercado de Futuros de futuros y opciones, ya sea como compradores para todos los vendedores en el mercado y como vendedores para todos los compradores en el mercado.

¿Por qué es tan atractivo?

El café se deriva de una planta que se cultiva en más de 50 países, todos con climas tropicales y subtropicales. Brasil es el principal productor, proporcionando alrededor del 35% del café cultivado en el mundo, seguidos por Vietnam y Colombia. Algo que tienen en com un los países que tienen economías inestables.

Por otro lado, los principales importadores países como los Estados Unidos, la Unión Europea, Japón, Canadá y Corea del Sur. Sólo en los Estados Unidos, el impacto económico del café supera los 225.000 millones de dólares y representa aproximadamente el 1,6% del PIB total del país. Se estima que la industria del café representa 1,7 millones de empleos en los Estados Unidos.

Hay varias razones importantes para comerciar con el café, siendo estas las más comunes:

Diversificación.

La presencia del café en una cartera de sólo capital puede reducir la volatilidad debido a la ausencia de una correlación entre este producto básico y otras clases de activos.

Materias primas.

Pueden servir de refugio seguro en tiempos de crisis económica mundial y de incertidumbre  en los mercados, proporcionando a los operadores protección contra la inflación y la caída del dólar estadounidense.

Los precios.

Los productos básicos podrían ser muy volátiles, experimentando fuertes oscilaciones de precios. Operar con CFDs de café es una forma de intentar sacar provecho de las drásticas fluctuaciones del precio de la plata,  requiriendo cierta consideración debido a la alta volatilidad ocasional del mercado y a la amplia gama de productos disponibles, desde derivados de café, hasta acciones de aquellas empresas que se dedican a esta industria.

Esperamos que estas líneas hayan servido para ofrecerte algunas ideas y enfoques prácticos para invertir o hacer transacciones para comercializar con café que está en auge y si tienes más inquietudes no dudes en contactarnos.

Visita nuestra página CoffeeGold.

Clases de cápsulas compatibles.

Además del café molido y en grano, en Coffee Productions somos especialistas en desarrollar cápsulas de café que se adaptan a las necesidades de tu marca.

Tras el confinamiento el consumo de cápsulas de café se ha incrementando considerablemente. Según un reciente estudio sobre tendencias globales después de bebidas después del COVID-19 realizado por la Consultora de mercados Euromonitor International, este año el incremento será de un 8.27% en volumen con respecto al 2019, nada mal para ser una época en la que muchos industrias y categorías han sufrido los estragos de la pandemia.

Si deseas implementar tu marca o crear una nueva a partir de las cápsulas de café, nos encantaría ser parte de tu equipo para asesorarte y para ello queremos que conozcas las opciones que desarrollamos en Coffee Productions si decides emprender con tu propia marca de cápsulas de café o si deseas ampliar tu línea de productos.

Cápsulas de plástico.

Nuestras cápsulas son compatibles con el sistema Nespresso®*, tiene la base flexible y es completamente hermética.

Las cápsulas de plástico tienen la ventaja que son más económicas y se adaptan a más máquinas similares por tener la base flexible. Además guarda a la perfección las propiedades de su contenido y no dañan las máquinas de café.

Cápsulas de aluminio.

Son compatibles con el sistema Nespresso®*, pero además son reciclables, tienen la base flexible y completamente herméticas.

Son una opción premium, ideales para cafés de gran calidad porque mantiene de forma duradera las propiedades organolépticas tales como: el sabor, la textura, el olor y el color de la bebida.

Como valor agregado estas cápsulas son reciclables, es decir que las puedes tirar al contenedor de basura color amarillo. Adicional te damos la buena noticia que en Valencia, España, ya se pueden depositar en la basura amarilla para reciclaje, de hecho es la primera ciudad en España que reciclará aluminio y acero ligero en el contenedor amarillo

Cápsulas compostables.

En Coffee Productions tenemos un compromiso con el medio ambiente y con nuestro entorno. Por ello, nuestras línea de cápsulas ecológicas reafirman nuestro responsabilidad como fabricantes ya que son desarrolladas a partir de procesos sustentables.

Son fabricadas con materiales renovables en su mayoría de origen vegetal 100% biodegradables es decir que se puede tirar la cápsula en el contenedor de basura orgánica porque se descomponen a los 90 días de desecharlas, en condiciones de compostaje industrial.

Siendo coherentes son el envase, nuestra cápsulas compostables suelen ir acompañadas de nuestro café ecológico, el mismo que producimos sin usar pesticidas ni fertilizantes sintéticos, respetando el ecosistema, logrando obtener en conjunto un producto ideal y responsable con el medio ambiente.

Al igual que nuestras cápsulas de aluminio son compatibles con el sistema Nespresso®*, tienen la base flexible y son completamente herméticas.

Cápsulas convencionales

Nuestras cápsulas convencionales con patente propia son compatibles con el sistema Dolce Gusto®*, tienen la base flexible y tenemos una amplia variedad de café como el espresso, descafeinados, cortado, capuchino y ¡chocolate!.

Si tienes algún proyecto en mente, no dudes en contactarnos, que con mucho gusto buscaremos la forma de ayudarte y orientarte con tu marca.

(*Marca de una compañía no relacionada con Coffee Productions, S.L.)

Los horarios del café y su relación con la salud

Para hacer un uso responsable del consumo de café hay que respetar unos horarios y unos hábitos para maximizar sus beneficios.

Hacer un uso abusivo del café, como de cualquier otra cosa, podría llegar a ser perjudicial para la salud. No obstante, un uso responsable te aportará muchísimos beneficios. En este sentido, los horarios cobran una importancia crucial.

Mucha gente se suele consumir café después del almuerzo, un buen momento para tomarlo. Entre la 13:30 y las 17:00 el cuerpo no produce cortisol, que es la hormona del estrés, así que el consumo de café a esas horas es realmente beneficioso. A esta conclusión llegó el neurólogo Steven L. Miller, de la Universidad de Medicina de Dartmouth (EUA), que hizo un estudio de cómo afecta el café al cortisol. Según sus conclusiones, el cuerpo libera la hormona a unas horas concretas del día para que el cuerpo se despierte de manera natural.

Otro rango de tiempo donde no es recomendable tomar café es entre las 8:00-9:00 de la mañana. Sin embargo, de 9:30 a 11:30 sí que es aconsejable ya que, además de ser una pausa dentro de la jornada laboral, el cuerpo deja de producir cortisol y aprovecha al completo la cafeína.

Para que el café sea saludable totalmente es recomendable no utilizar ningún tipo de aditivo en el café, ya que estos suelen ser 98% agua y 2% café. También es importante la cantidad de cafeína, ya que cuanta más agua más cafeína. Esto es debido a que el alcaloide, que es una droga natural, hace que la cafeína se active con el agua.

¿La cantidad de cafés diarios recomendados? Hasta tres tazas son beneficiosas para la salud, aunque depende del metabolismo de la persona.

Café y deporte sí son compatibles

Café y deporte son elementos muy acomodados en nuestro día a día. Numerosos estudios han relacionado el consumo de cafeína y la práctica de cualquier ejercicio físico de manera positiva. Y es que son muchísimas las personas que apuestan por una vida saludable y, en definitiva, sana

Para comprender bien esta relación debemos conocer qué cantidad de cafeína es la correcta, ya que hacer un uso abusivo puede conllevar un peligro para la salud. La cafeína es una sustancia psicoactiva que afecta al sistema nervioso central. Según la FDA, un consumo moderado de cafeína nos puede beneficiar, entendiéndose como consumo moderado 3 o 4 tazas de café al día.

Hacer una ingesta controlada y moderada de cafeína nos proporciona un incremento en la producción de adrenalina, mejora el flujo sanguíneo y reduce así el dolor muscular durante el ejercicio y mejora el rendimiento. Esta tesis, aparte de por la EFSA, ha sido aceptada y compartida por la sociedad Internacional de Nutrición Deportiva.

Otro estudio realizado por la Universidad de Georgia explica que la cafeína que contiene el café ayuda a la recuperación muscular, por tanto ayuda a mitigar las temidas “agujetas”. La cafeína elimina la adenosina, sustancia que produce las agujetas tras un gran esfuerzo muscular prolongado.

Finalmente, el consumo de cafeína ayuda al desarrollo de glucosa, que es el “combustible” de los músculos. Por tanto podemos decir que el café está incluido dentro de un hábito de vida saludable y es un gran aliado a la hora de practicar deporte y hacer ejercicio. Sobre todo, cuando hablamos de ejercicios aeróbicos.

¿Por qué colaboramos con AECC?

En Coffee Productions somos muy conscientes de la situación de una enfermedad tan terrible como lo es el cáncer en España. Solo en este último año han aparecido aproximadamente 228.482 nuevos casos de cáncer en todo el territorio nacional y está en nuestra mano y en la de todos los españoles que esta situación cambie.

Gracias a todo el trabajo que se está llevando a cabo en la Asociación Española Contra el Cáncer  y el apoyo a las investigaciones de esta enfermedad, la supervivencia de los pacientes con cáncer se ha incrementado un 20% en los últimos 20 años. También, mediante la promoción de nuevos proyectos se pretende cumplir el objetivo de consolidar y estabilizar el sistema de investigación e innovación en cáncer en España.

La AECC hace que los pacientes, familiares y en general las víctimas del cáncer, puedan convivir con esta enfermedad de la manera más amena posible. Fomentan la investigación del entorno clínico y apoyan la carrera profesional de los investigadores para que así puedan progresar en el estudio de la enfermedad. Los resultados de los proyectos financiados por la asociación demuestran la eficacia de la organización y los avances logrados en el ámbito médico  y también en el ámbito social. Además, ofrecen ayuda a cualquier persona relacionada con la enfermedad sin ningún tipo de compromiso y sin importar cuál sea su ubicación. Con este servicio de atención se garantiza el cuidado psicológico y médico de los pacientes y de su entorno.

Por ello, en Coffee Productions nos hemos volcado con las labores sociales de la AECC. Hemos querido lanzar Espresso Aroma Solidario, un café con un equilibrio perfecto entre cuerpo, sabor, acidez y aroma que contribuye en la valiosa tarea de la Asociación Contra el Cáncer. Con su compra estarás aportando un granito de café en esta causa tan necesaria puesto que gran parte de nuestros beneficios van directamente destinados a la investigación de la enfermedad.

La importancia de apostar por cafés sostenibles

¿Qué hay detrás de una taza de café? Existe mucho trabajo, multitud de procesos y, sobre todo, muchísimas personas que para realizar su actividad deben afrontar todo tipo de dificultades a causa de las necesidades de un sector que cada vez aprieta más a los caficultores y pequeños distribuidores.

Uno de los objetivos prioritarios de Coffee Productions es fomentar el desarrollo de un sector sostenible en términos económicos, sociales y ambientales. Buscamos promover la toma de conciencia sobre la necesidad de lograr un cultivo bueno para el medio ambiente, para los productores y para el consumidor.

Por ello, en Coffee Prod contamos con el sello ecológico avalado por CAECV (Comité de Agricultura de la Comunidad Valenciana) la cual comprueba que nuestros cafés cumplen una trazabilidad rigurosa durante todo el proceso; desde la fase de recogida del grano en distintos orígenes al cuidando del proceso de tueste y envasado hasta su venta. El CAECV asegura la máxima calidad de cada producto, preservando la seguridad alimentaria y favoreciendo el desarrollo rural siendo medioambientalmente sostenibles, además de mantener la fertilidad de los suelos.

Además, envasamos tanto café en grano ecológico, café molido ecológico, cápsulas de café para los sistemas Nespresso y Dolce Gusto y ahora con cápsulas biodegradables ayudamos de una forma más sostenible a nuestro planeta.

En cuanto a las cuestiones ambientales y sociales, es fundamental permitir la conservación de la biodiversidad original de las zonas en que se cultiva el café. Este sector genera un empleo rural muy importante, manteniendo a muchas comunidades estables. Por tanto, mejorar el nivel de vida de los productores a través de la mejora del acceso al crédito, la promoción de la igualdad de género o evitar la utilización de agroquímicos que hacen que la población que rodea los cultivos se intoxique es vital.

Apostar por café sostenible no es apostar solo por un consumo responsable con el medioambiente y con los caficultores. Es también consumir un café de alta calidad, dado que estos granos resultan ser más grandes, menos amargos y con una mayor acumulación de carbohidratos. Su sabor, aroma y textura conquistará hasta a los paladares más exigentes.

En definitiva, consumir café sostenible es apostar por un café de calidad al mismo tiempo que estarás colaborando en materia medioambiental y social. En Coffee Prod ya lo hacemos, ahora te toca a ti hacer un consumo más responsable.

FINANCIACIÓN DE FONDOS FEDER: IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE DIGITALIZACIÓN

PROYECTO: IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE DIGITALIZACIÓN EN LA EMPRESA COFFEE PRODUCTIONS, S.L.

Nº EXPEDIENTE: IMDIGA/2016/218

Coffee Productions, S.L. recibe, en junio de 2017, una subvención, por un importe de 20.000,00 €, del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), concretamente del Programa Proyectos de Digitalización de Pyme (DIGITALIZA-CV). El proyecto se encuentra cofinanciado por los fondos FEDER por haber sido seleccionado en el Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020.

El proyecto, con título “Implantación de sistemas de digitalización en la empresa Coffee Productions, S.L.” ha consistido en la digitalización global de la planta a través de la implantación de varios sistemas y acciones orientadas tanto a la automatización de la gestión de los diferentes departamentos implicados en la actividad habitual de la empresa (producción, gestión de almacenes, departamento de compras, etc) y por lo tanto a la mejora de la interoperabilidad global, como al aumento de la seguridad de las instalaciones a fin de evitar desde robos a sabotajes intencionados