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Control del proceso y otras garantías de nuestro café

Control del proceso y otras garantías de nuestro café.

Hay muchas cosas que en este artículo, podríamos decir de nuestro café basándonos en la trayectoria, el liderazgo, el reconocimiento o la producción, pero esta vez vamos a hablares de algo que no todas las empresas de café lo pueden decir: nuestro control exhaustivo en el proceso, que va desde el origen, hasta la venta y distribución que se produce en nuestra moderna planta industrial en la ciudad de Valencia, de 6.300 metros cuadrados la cual nos ha garantizado una producción de más de 300 millones de tazas de café anuales.

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

1. Un café con valor.

Y no se refiere únicamente al valor comercial. El tener estándares muy bien definidos, establecer rigurosos procesos y haber adquirido experiencia en implementación de estrategias comerciales, nos agrega valor en el mercado porque esto garantiza que tu marca o cualquier de nuestros productos de CoffeeGold será de la mejor calidad, justo como nos gusta.

2. El origen y el tueste.

Nuestra experiencia que se remonta a hace más de un siglo, nos hace muy conocedores sobre cuál es la mejor materia prima que debemos seleccionar, porque contamos con una área de investigación y desarrollo que que se enfoca en los minuciosos análisis del café y embalajes en la recepción de la materia prima, en el almacenamiento y en los procesos de tueste y molido.

3. Producción y molienda.

Después de una exigente elección de materia prima y su preparación (tueste) de los granos, viene la producción de referencias propias de café:

Café en grano: es el grano entero cuidadosamente tostado para obtener lo mejor de cada blend. Dentro de esta producción de café están: el café natural, café mezcla, descafeinado y tenemos una línea de cafés de gama alta, orgánico o gourmet.

Café molido: A partir de los granos tostados obtenemos el café molido con el punto de molienda óptimo, capturando así el sabor y aroma que los hace únicos.

Podemos producir el que más se ajuste a tu marca, garantizando calidad óptima en todo este proceso.

4. Desarrollo de productos.

En Coffee Production tenemos experiencia en la creación y desarrollo de marcas comerciales. Nuestra marca propia CoffeeGold Cápsulas de Café Compatibles tiene una amplia variedad de cafés que funcionan con diversos sistemas, ofreciendo un café de alta calidad, al mejor precio del mercado.

Esto nos posiciona y nos da el expertis para poder asesorarte en el desarrollo de estrategias de mercadeo, comunicación y distribución. Podemos crear tu marca personalizando el packaging en cualquiera de los formatos que trabajamos (Café Grano / Café Molido / Cápsulas de café compatibles con las principales marcas).

Control del proceso y otras garantías de nuestro café

5. Estrategias de mercado.

Nuestra permanencia en el mercado, creando y asesorando a marcas para muchos segmentos, nos ha dado el conocimiento necesario para poder asesorar a nuestros clientes sobre cual es la estrategia más adecuada y viable para una marca y nosotros estaremos encantados en asesorarte e indicarte los formatos, cantidades mínimas o  productos que tienes que tener en cuenta a la hora de iniciarte en este maravilloso mundo del café.

Si estáis pensando emprender o implantar ya sea con tu propia marca, llámanos o escríbenos para sentarnos, tomarnos un taza de café y conversar sobre cómo podemos ayudarte.

El Café, un commodity en el Mercado de Futuros.

El café es un producto bastante interesante para comercializar según los indicadores en las Bolsas ya que durante años, este producto agrícola ha atraído la atención de inversionistas y comerciantes internacionales que buscan añadir un crecimiento y una diversificación sustanciales a sus carteras.

Se estima que solo las exportaciones de café mueven más de 20 mil millones de dólares al año a nivel mundial, concentrados en el Mercado de Futuros buena parte de estas transacciones y convirtiéndolo en el primer producto agrícola intercambiado a nivel internacional en términos de volúmenes.

Un poco de historia.

En el año 1882 el café se estableció en el Mercado de Futuros, cuando los comerciantes crearon el Coffee Exchange de Nueva York para poner orden en los precios de la industria. Actualmente, además del mercado de Nueva York, se puede negociar con futuros de café en NYSE Euronext (Euronext), New York Mercantile Exchange (NYMEX), Intercontinental Exchange (ICE) y Tokyo Grain Exchange (TGE).

El café, un commodity muy atractivo.

El café es un producto producidos o ya existentes de forma natural (con o sin procesamiento) en grandes cantidades que ha adquirido un valor relevante a nivel productivo y comercial.

Clasificado como un commodity Soft, a la par de otros producto o materias primas como el algodón, azúcar y el cacao, lo interesante del mercado del café es que hoy en día, tiene un valor de más de 100 mil millones de dólares anuales y con lo mejor es que se prevé una demanda en crecimiento.

¿Cómo se asegura el proceso de la transacción entre un comprador y un vendedor?

Las cámaras de compensación actúan como terceras partes en todos los contratos en el Mercado de Futuros de futuros y opciones, ya sea como compradores para todos los vendedores en el mercado y como vendedores para todos los compradores en el mercado.

¿Por qué es tan atractivo?

El café se deriva de una planta que se cultiva en más de 50 países, todos con climas tropicales y subtropicales. Brasil es el principal productor, proporcionando alrededor del 35% del café cultivado en el mundo, seguidos por Vietnam y Colombia. Algo que tienen en com un los países que tienen economías inestables.

Por otro lado, los principales importadores países como los Estados Unidos, la Unión Europea, Japón, Canadá y Corea del Sur. Sólo en los Estados Unidos, el impacto económico del café supera los 225.000 millones de dólares y representa aproximadamente el 1,6% del PIB total del país. Se estima que la industria del café representa 1,7 millones de empleos en los Estados Unidos.

Hay varias razones importantes para comerciar con el café, siendo estas las más comunes:

Diversificación.

La presencia del café en una cartera de sólo capital puede reducir la volatilidad debido a la ausencia de una correlación entre este producto básico y otras clases de activos.

Materias primas.

Pueden servir de refugio seguro en tiempos de crisis económica mundial y de incertidumbre  en los mercados, proporcionando a los operadores protección contra la inflación y la caída del dólar estadounidense.

Los precios.

Los productos básicos podrían ser muy volátiles, experimentando fuertes oscilaciones de precios. Operar con CFDs de café es una forma de intentar sacar provecho de las drásticas fluctuaciones del precio de la plata,  requiriendo cierta consideración debido a la alta volatilidad ocasional del mercado y a la amplia gama de productos disponibles, desde derivados de café, hasta acciones de aquellas empresas que se dedican a esta industria.

Esperamos que estas líneas hayan servido para ofrecerte algunas ideas y enfoques prácticos para invertir o hacer transacciones para comercializar con café que está en auge y si tienes más inquietudes no dudes en contactarnos.

Visita nuestra página CoffeeGold.

Embalajes sostenibles de café.

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los requisitos más relevantes y necesarios en las distintas industrias incluida la del café la cual en los últimos años, ha incurrido en alternativas mas verdes y amigables con el medio ambiente.

En 2018, la ONU pronosticó en ese entonces que si el consumo y la gestión de los residuos no cambiaban, para el 2050 habrá unos 12.000 millones de toneladas de residuos plásticos en el mundo.

Si bien los empaques desechables son una gran amenaza para el ecosistema mundial, los fabricantes han venido implementando alternativas que minimizan el uso y desecho de dichos empaques pero además se han buscado materiales no fósiles así como el reciclaje de los que ya están en circulación.

En Coffee Productions estamos comprometidos con nuestro entorno desarrollando nuestra Línea Ecológica a partir de técnicas y procesos respetuosos con el medio ambiente pero también asumiendo de forma activa y voluntaria nuestra contribución al mejoramiento ambiental y social.

¿Qué es un embalaje sostenible?

Debido a la naturaleza porosa del café, este absorbe la humedad muy fácilmente y por ello es necesario que un empaque sea hermético y con una estructura multicapas con baja permeabilidad, garantizando la conservación del café que lo contiene.

El material más viable para esto es el satanizado polietileno, pero no todo está perdido. Una alternativa es hacer la separación adecuada de residuos y tirarlo al contenedor adecuado pero la otra es asegurarse que sean elaborados con materiales biodegradables o compostables.

Entonces ¿qué embalajes son los mas amigables?

En la actualidad hay muchas alternativas de van desde el embalaje del café al por mayor hasta el packaging para el consumidor final que son elaborados a partir de fécula de maíz, caña de azúcar, celulosa y pulpa de madera.

Estos son los más usados para el embalaje:

1. Big Bag.

Son una excelente alternativa para usar en lugar de los sacos de café. Los Big Bag son envases para residuos que almacenan, mantienen y transportan tanto productos a granel como desechos para su eliminación.

Son embalajes flexibles con forma de bolsa grande, de ahí su nombre “big-bag” y destacan principalmente por su resistencia y su practicidad, ya que soportan mucho peso y son un tipo de embalaje muy sencillo pero a su vez muy práctico.

La fortaleza del Big Bag radica en que son ideales para reciclar y reutilizar. La mayoría son enviadas a las empresa fabricadoras para ser reparadas y reincorporadas nuevamente al mercado.

2. Envases reciclables.

Los más populares y mencionados desde que empezó el consumo sustentable y se refiere los envases que tienen el potencial de ser transformados y reincorporados para crear unos nuevos u otros productos, consiguiendo tener más de una vida útil y así generar una economía circular.

En teoría esto es lo ideal pero hay que prestar mucha atención con la publicidad engañosa o el llamado “greenwashing” que pretende cambiar la percepción negativa de las audiencias hacia las empresas mediante una ‘falsa’ responsabilidad social empresarial que no llega a verse nunca ni en las políticas ni en la cultura de la compañía. 

3. Envases biodegradables.

Son las más usadas para el consumo directo. Para que un envase sea considerado biodegradable debe ser fabricado ya sea por su origen o por su compatibilidad, con materiales que permitan su degradación sin necesidad de los rayos ultravioletas del sol pero además no deben contener ningún tóxico que contamine luego de su degradación ya que que es su principal ventaja sobre cualquier tipo de envase plástico.

Los plásticos biodegradables requieren entre año y medio y tres años para desaparecer y ser absorbidos por la naturaleza.

4. Cartón FSSC.

El cartón es el material de moda en los últimos tiempos tanto por su aspecto cálido como por la connotación de ser ecológico. Pero en la industria alimentaria el cartón que se use no puede ser cualquiera. Debe ser un cartón que cumpla con las normas de inocuidad establecidas y la certificación FSSC es un buen indicativo de ello.

La certificación FSSC está diseñada para compañías que fabrican materiales de empaque para alimentos, incluyendo impresión, papel, plástico, metal y vidrio.

Estas auditorías son llevadas a cabo por profesionales experimentados en seguridad alimentaria capacitados específicamente en las normas FSSC 22000 para fabricantes de envases.

Si decides ampliar tu marca de café con alguna alternativa más amigable y sostenible, no dudes en contactarnos. En Coffee Productions te brindaremos la asesoría necesaria para que tu empresa esté alineada a la sostenibilidad y responsabilidad ambiental.

El Covid-19 y el consumo de café.

A lo largo de la historia, la humanidad ha vivido y ha podido recuperarse frente a varias crisis mundiales de toda clase e índole, tales como: conflictos bélicos, caídas de sectores puntales como la industria inmobiliaria o el mercado bursátil e incluso hasta recesiones de carácter religioso, pero al parecer, nada ni nadie podrían haber predicho que en el 2020, esta crisis de salud pública llamada COVID-19 paralizaría la economía mundial a tal punto de llevarla a ser considerada la peor recesión desde la Segunda Guerra Mundial.


En la industria del café, no existen datos concretos que indiquen cuanto se ha perjudicado pero al ser un producto que se distribuye en sectores muy afectados como: el hotelero, los bares y restaurantes y en lugares de trabajo u oficinas, supone cifras poco alentadoras pero las mismas que nos obligan a pensar en nuevas propuestas e ideas para minimizar el impacto que tendrá sobre nuestra industria y los que dependemos de ella.

La economía mundial y el café.

El precio del café se ha disparado en todo el mundo en medio de la crisis del Covid-19 (un aumento del 15,5%) debido a la acumulación de ‘stock’ en los países para evitar el desabastecimiento. Creemos que es un poco precipitado predecir qué sucederá en esta industria en los próximos meses y años ya que depende de factores como el PIB y la creciente o decreciente economía las cuales serán determinantes.

Es momento Re-plantearse.

Si la producción (cultivo, fabricación y comercialización) dependen de variables aún desconocidas y un poco difíciles de prever, lo más productivo y lógico sería enfocarse en el resto de la cadena, y es ahora cuando las marcas deben pensar en como re-plantear nuevas formas de consumo de café a esta nueva normalidad.

En España la economía se ha logrado reactivar casi en un 70%, pero los consumidores muestran aún mucha cautela y todavía existe mucho temor, sobre todo frente a las posibilidades de un rebrote y la necesidad de un nuevo confinamiento.

El sector hotelero ha sido el que más se ha visto afectado y el consumo en lugares públicos lo sigue. En el caso de lugares de trabajo y oficinas, mientras continue el teletrabajo (medida que además muchas empresas han decidido continuar hasta finales del 2020) no logrará reactivarse considerablemente, dejando inicialmente como principales opciones de consumo de café, los siguientes canales de venta.

1. El consumo en casa.

Abarca desde la compra del café en el punto de venta hasta la preparación en casa. Al ser la segunda bebida más consumida en el mundo, esta se incrementó estando en casa, generando incluso nuevos momentos y hábitos de consumo. El café en cápsulas fue la presentación de producto que más se consumió durante la cuarentena.

2. Ventas online.

Un canal de ventas aún por explorar. Si bien no genera la experiencia sensorial de oler el producto o tocar el empaque, las ventas online se incrementaron considerablemente durante el confinamiento.

3. Las vending machine.

Tiene como su principal aliado la higiene, además de garantizar un consumo inmediato, representan un buen ahorro de tiempo y de precio.

Generar experiencia es la clave.

Beber una taza de café supone una experiencia netamente racional como experimentar el olor, la temperatura y el sabor, por supuesto pero, la experiencia de marca desde el marketing se refiere a mucho más que esto.

Generar experiencia logra que tu consumidor sienta que determinado producto es más que algo tangible. Si, se trata de una taza de café, pero ¿qué voy a obtener además de esto?. Para generar experiencia es fundamental que conectes con tu audiencia por medio de estímulos intangibles ligados a el pensamiento, la emocionalidad y los sentimientos. Para esto es necesario planear una estrategia de comunicación que vaya alineada a tu marca, que le construya a esta y que sea lo suficientemente creativa e innovadora

Supongamos que quieres generar experiencia en una vending machine que además de los beneficios ya antes mencionados (higiene y rapidez) aprovecha los 2 minutos que se toma la maquina en preparar el café, para saludar al cliente y tomarle la temperatura. Esto es generar experiencia a través de una acción que no esperaba y que el consumidor interpreta como: «esta marca de café se toma el tiempo para saludarme y encima se preocupa por mi salud».

O en el caso de las ventas online, sería muy innovador que además de las estrategias de muestreo, bonos de descuento y de regalo por la compra, enviara algo que sorprenda al consumidor, como por ejemplo: un archivo descargable con un playlist sugerido o una invitación para algún LIVE o ENVIVO de ciertos temas de interés del cual la marca se empodere y que aporte en la vida de su consumidor.

Las probabilidades son infinitas, generando experiencia hasta en medios y canales aún no existentes. Una marca que genera experiencia de compra y de consumo, cautiva a su audiencia, supone una fidelización (continuidad de compra) y logra generar los tan ansiados defensores de marcas que son consumidores leales y fieles a ella.


Después de las más grandes recesiones mundiales, han surgido grandes cambios a favor y beneficio de la humanidad. Todo cambio implica un esfuerzo y debe ser visto como una gran oportunidad para re-plantearse como persona, pero también como marca porque finalmente las grandes marcas algunas vez fueron pequeñas pero destacaron porque desarrollaron una personalidad, que los acercó a su consumidor, público objetivo, comunidad o audiencia.

Como crear tu marca de café, emprender en tiempos difíciles.

El café es la tercera bebida más consumida en el mundo, solo por debajo del té y del agua y encima del vino, el chocolate y las sodas.

Esto quiere decir que es si bien es un mercado masivo, debes tener encuentra que si decides emprender y vivir de tu propia marca de café debes ser competitivo.

Lo primero que debes analizar es si quieres dedicarte a cultivarlo, a distribuirlo o a vendedor

Cultivar el café.

Para esto debes ser o convertirte en caficultor. Toma tiempo aprender sobre esto, es decir que si aún no lo has hecho, debes estudiar acerca de la siembra adecuada de la planta de café para obtener una materia prima ideal.

Distribuidor de café.

Tu papel es de un intermediario entre el productor o fabricante del café y un cliente o consumidor final. Un distribuidor de café es un emprendedor comprometido con los resultados de sus clientes, los cuales, en definitiva, redundará en buenos resultados para el distribuidor también.

Comercializador de café.

Si te quieres dedicar ya sea a venderlo directamente para el consumo final. Por ejemplo en un supermercado, tienda o en tu propio restaurante, bar o cafetería.

Una vez tengas definido a que actividad te quieres enfocar para convertiste en un emprendedor te recomendamos seguir las siguientes pautas:

1. Calidad y coste.

Analiza la calidad y el coste y establece un balance entre ambos. Un cliente exigente y conocedor, sin duda alguna, está dispuesto a pagar por la calidad del café y apreciará características como el tipo y el tamaño de grano, el tiempo que toma de diluirse en el agua y el tiempo de tostado, los mismos que serían menos relevantes si decides emprender con productos derivados del café como: tortas, galletas, chocolates y hasta productos de cuidado personal.

2. Dale un valor a tu marca.

Las marcas valiosas son aquellas que más valores intangibles tienen para sus consumidores. El valor de una marca está amparado en los valores que esta construye. Los valores que puede transmitir una marca son infinitos por eso te recomendamos enfocarte en aquellos que están alineados con tus valores. Tu eres la cabeza de tu propia marca y lo más destacable que tiene las marcas de emprendedores es que por lo general, nacen con la esencia de sus creadores.

3. Busca diferenciarte.

Es un factor primordial para tener recordación y diferenciarse de la competencia. Para ello debes investigar y conocer muy bien sobre tu audiencia o público objetivo. Las grandes marcas de consumo masivo, invierten millones de euros en estudios de mercado para lograr encontrar ese conjunto de diferencias que te volvería relevante frente a la competencia.

Pero si por el contrario, eres un emprendedor te recomendamos enfocarte en un nicho, es decir en un público objetivo reducido, lo cual no quiere decir que por ser pequeño no tendría rentabilidad. A veces sucede que, al ser tan exclusiva, tu marca puede volverse un buen referente para otras y así podrás crecer, e incluso expandir tu marca, con líneas y referencias nuevas.

4. El storytelling.

Crea una historia alrededor de tu marca. Por la naturaleza de su creación, las marcas emprendedoras enganchan a sus audiencias conectando emocionalmente con sus consumidores a través historias o vivencias. Estas deben ser creíbles, tocando la fibra de las personas y moverse entre lo racional y lo instintivo, generando una relación más robusta que una simple emisión del mensaje.

El storytelling por lo general, va ligado a los valores de una marca, y se construye a través de el nombre, la historia y la imagen.

5. Construye una marca.

Se firme frente a lo que te has planteado. Para que tu marca sea exitosa, debe estar alineada a tus principios. Construir una imagen de marca toma su tiempo, sé paciente. Periódicamente, analiza si estas siendo consistente y puedes buscar asesoría de un profesional si tienes duda pero no abandones fácilmente la idea de emprender, en estos tiempos mientras unos pueden ver el panorama un poco obscuro, para ti ¡puede ser una gran oportunidad!