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Control del proceso y otras garantías de nuestro café.

29 marzo 2021

Hay muchas cosas que en este artículo, podríamos decir de nuestro café basándonos en la trayectoria, el liderazgo, el reconocimiento o la producción, pero esta vez vamos a hablares de algo que no todas las empresas de café lo pueden decir: nuestro control exhaustivo en el proceso, que va desde el origen, hasta la venta y distribución que se produce en nuestra moderna planta industrial en la ciudad de Valencia, de 6.300 metros cuadrados la cual nos ha garantizado una producción de más de 300 millones de tazas de café anuales.

1. Un café con valor.

Y no se refiere únicamente al valor comercial. El tener estándares muy bien definidos, establecer rigurosos procesos y haber adquirido experiencia en implementación de estrategias comerciales, nos agrega valor en el mercado porque esto garantiza que tu marca o cualquier de nuestros productos de CoffeeGold será de la mejor calidad, justo como nos gusta.

2. El origen y el tueste.

Nuestra experiencia que se remonta a hace más de un siglo, nos hace muy conocedores sobre cuál es la mejor materia prima que debemos seleccionar, porque contamos con una área de investigación y desarrollo que que se enfoca en los minuciosos análisis del café y embalajes en la recepción de la materia prima, en el almacenamiento y en los procesos de tueste y molido.

3. Producción y molienda.

Después de una exigente elección de materia prima y su preparación (tueste) de los granos, viene la producción de referencias propias de café:

Café en grano: es el grano entero cuidadosamente tostado para obtener lo mejor de cada blend. Dentro de esta producción de café están: el café natural, café mezcla, descafeinado y tenemos una línea de cafés de gama alta, orgánico o gourmet.

Café molido: A partir de los granos tostados obtenemos el café molido con el punto de molienda óptimo, capturando así el sabor y aroma que los hace únicos.

Podemos producir el que más se ajuste a tu marca, garantizando calidad óptima en todo este proceso.

4. Desarrollo de productos.

En Coffee Production tenemos experiencia en la creación y desarrollo de marcas comerciales. Nuestra marca propia CoffeeGold Cápsulas de Café Compatibles tiene una amplia variedad de cafés que funcionan con diversos sistemas, ofreciendo un café de alta calidad, al mejor precio del mercado.

Esto nos posiciona y nos da el expertis para poder asesorarte en el desarrollo de estrategias de mercadeo, comunicación y distribución. Podemos crear tu marca personalizando el packaging en cualquiera de los formatos que trabajamos (Café Grano / Café Molido / Cápsulas de café compatibles con las principales marcas).

5. Estrategias de mercado.

Nuestra permanencia en el mercado, creando y asesorando a marcas para muchos segmentos, nos ha dado el conocimiento necesario para poder asesorar a nuestros clientes sobre cual es la estrategia más adecuada y viable para una marca y nosotros estaremos encantados en asesorarte e indicarte los formatos, cantidades mínimas o productos que tienes que tener en cuenta a la hora de iniciarte en este maravilloso mundo del café.

Si estáis pensando emprender o implantar ya sea con tu propia marca, llámanos o escríbenos para sentarnos, tomarnos un taza de café y conversar sobre cómo podemos ayudarte.

El Café, un commodity en el Mercado de Futuros.

16 enero 2021

El café es un producto bastante interesante para comercializar según los indicadores en las Bolsas ya que durante años, este producto agrícola ha atraído la atención de inversionistas y comerciantes internacionales que buscan añadir un crecimiento y una diversificación sustanciales a sus carteras.

Se estima que solo las exportaciones de café mueven más de 20 mil millones de dólares al año a nivel mundial, concentrados en el Mercado de Futuros buena parte de estas transacciones y convirtiéndolo en el primer producto agrícola intercambiado a nivel internacional en términos de volúmenes.

Un poco de historia.

En el año 1882 el café se estableció en el Mercado de Futuros, cuando los comerciantes crearon el Coffee Exchange de Nueva York para poner orden en los precios de la industria. Actualmente, además del mercado de Nueva York, se puede negociar con futuros de café en NYSE Euronext (Euronext), New York Mercantile Exchange (NYMEX), Intercontinental Exchange (ICE) y Tokyo Grain Exchange (TGE).

El café, un commodity muy atractivo.

El café es un producto producidos o ya existentes de forma natural (con o sin procesamiento) en grandes cantidades que ha adquirido un valor relevante a nivel productivo y comercial.

Clasificado como un commodity Soft, a la par de otros producto o materias primas como el algodón, azúcar y el cacao, lo interesante del mercado del café es que hoy en día, tiene un valor de más de 100 mil millones de dólares anuales y con lo mejor es que se prevé una demanda en crecimiento.

¿Cómo se asegura el proceso de la transacción entre un comprador y un vendedor?

Las cámaras de compensación actúan como terceras partes en todos los contratos en el Mercado de Futuros de futuros y opciones, ya sea como compradores para todos los vendedores en el mercado y como vendedores para todos los compradores en el mercado.

¿Por qué es tan atractivo?

El café se deriva de una planta que se cultiva en más de 50 países, todos con climas tropicales y subtropicales. Brasil es el principal productor, proporcionando alrededor del 35% del café cultivado en el mundo, seguidos por Vietnam y Colombia. Algo que tienen en com un los países que tienen economías inestables.

Por otro lado, los principales importadores países como los Estados Unidos, la Unión Europea, Japón, Canadá y Corea del Sur. Sólo en los Estados Unidos, el impacto económico del café supera los 225.000 millones de dólares y representa aproximadamente el 1,6% del PIB total del país. Se estima que la industria del café representa 1,7 millones de empleos en los Estados Unidos.

Hay varias razones importantes para comerciar con el café, siendo estas las más comunes:

Diversificación.

La presencia del café en una cartera de sólo capital puede reducir la volatilidad debido a la ausencia de una correlación entre este producto básico y otras clases de activos.

Materias primas.

Pueden servir de refugio seguro en tiempos de crisis económica mundial y de incertidumbre en los mercados, proporcionando a los operadores protección contra la inflación y la caída del dólar estadounidense.

Los precios.

Los productos básicos podrían ser muy volátiles, experimentando fuertes oscilaciones de precios. Operar con CFDs de café es una forma de intentar sacar provecho de las drásticas fluctuaciones del precio de la plata, requiriendo cierta consideración debido a la alta volatilidad ocasional del mercado y a la amplia gama de productos disponibles, desde derivados de café, hasta acciones de aquellas empresas que se dedican a esta industria.

Esperamos que estas líneas hayan servido para ofrecerte algunas ideas y enfoques prácticos para invertir o hacer transacciones para comercializar con café que está en auge y si tienes más inquietudes no dudes en contactarnos.

Visita nuestra página CoffeeGold.

Embalajes sostenibles de café.

29 diciembre 2020

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los requisitos más relevantes y necesarios en las distintas industrias incluida la del café la cual en los últimos años, ha incurrido en alternativas mas verdes y amigables con el medio ambiente.

En 2018, la ONU pronosticó en ese entonces que si el consumo y la gestión de los residuos no cambiaban, para el 2050 habrá unos 12.000 millones de toneladas de residuos plásticos en el mundo.

Si bien los empaques desechables son una gran amenaza para el ecosistema mundial, los fabricantes han venido implementando alternativas que minimizan el uso y desecho de dichos empaques pero además se han buscado materiales no fósiles así como el reciclaje de los que ya están en circulación.

En Coffee Productions estamos comprometidos con nuestro entorno desarrollando nuestra Línea Ecológica a partir de técnicas y procesos respetuosos con el medio ambiente pero también asumiendo de forma activa y voluntaria nuestra contribución al mejoramiento ambiental y social.

¿Qué es un embalaje sostenible?

Debido a la naturaleza porosa del café, este absorbe la humedad muy fácilmente y por ello es necesario que un empaque sea hermético y con una estructura multicapas con baja permeabilidad, garantizando la conservación del café que lo contiene.

El material más viable para esto es el satanizado polietileno, pero no todo está perdido. Una alternativa es hacer la separación adecuada de residuos y tirarlo al contenedor adecuado pero la otra es asegurarse que sean elaborados con materiales biodegradables o compostables.

Entonces ¿qué embalajes son los mas amigables?

En la actualidad hay muchas alternativas de van desde el embalaje del café al por mayor hasta el packaging para el consumidor final que son elaborados a partir de fécula de maíz, caña de azúcar, celulosa y pulpa de madera.

Estos son los más usados para el embalaje:

1. Big Bag.

Son una excelente alternativa para usar en lugar de los sacos de café. Los Big Bag son envases para residuos que almacenan, mantienen y transportan tanto productos a granel como desechos para su eliminación.

Son embalajes flexibles con forma de bolsa grande, de ahí su nombre “big-bag” y destacan principalmente por su resistencia y su practicidad, ya que soportan mucho peso y son un tipo de embalaje muy sencillo pero a su vez muy práctico.

La fortaleza del Big Bag radica en que son ideales para reciclar y reutilizar. La mayoría son enviadas a las empresa fabricadoras para ser reparadas y reincorporadas nuevamente al mercado.

2. Envases reciclables.

Los más populares y mencionados desde que empezó el consumo sustentable y se refiere los envases que tienen el potencial de ser transformados y reincorporados para crear unos nuevos u otros productos, consiguiendo tener más de una vida útil y así generar una economía circular.

En teoría esto es lo ideal pero hay que prestar mucha atención con la publicidad engañosa o el llamado “greenwashing” que pretende cambiar la percepción negativa de las audiencias hacia las empresas mediante una ‘falsa’ responsabilidad social empresarial que no llega a verse nunca ni en las políticas ni en la cultura de la compañía.

3. Envases biodegradables.

Son las más usadas para el consumo directo. Para que un envase sea considerado biodegradable debe ser fabricado ya sea por su origen o por su compatibilidad, con materiales que permitan su degradación sin necesidad de los rayos ultravioletas del sol pero además no deben contener ningún tóxico que contamine luego de su degradación ya que que es su principal ventaja sobre cualquier tipo de envase plástico.

Los plásticos biodegradables requieren entre año y medio y tres años para desaparecer y ser absorbidos por la naturaleza.

4. Cartón FSSC.

El cartón es el material de moda en los últimos tiempos tanto por su aspecto cálido como por la connotación de ser ecológico. Pero en la industria alimentaria el cartón que se use no puede ser cualquiera. Debe ser un cartón que cumpla con las normas de inocuidad establecidas y la certificación FSSC es un buen indicativo de ello.

La certificación FSSC está diseñada para compañías que fabrican materiales de empaque para alimentos, incluyendo impresión, papel, plástico, metal y vidrio.

Estas auditorías son llevadas a cabo por profesionales experimentados en seguridad alimentaria capacitados específicamente en las normas FSSC 22000 para fabricantes de envases.

Si decides ampliar tu marca de café con alguna alternativa más amigable y sostenible, no dudes en contactarnos. En Coffee Productions te brindaremos la asesoría necesaria para que tu empresa esté alineada a la sostenibilidad y responsabilidad ambiental.

Viajamos por Europa para conocer sus cafés más representativos

22 noviembre 2017

Tipos de café hay muchos, tantos como formas de tomarlo. Y es que el café es una bebida tan universal que incluso cada país lo ha adaptado sus costumbres. En este artículo damos una vuelta por Europa y recogemos los cafés europeos más representativos del viejo continente. ¡Haz la maleta que nos vamos de viaje!

Empezamos por Italia. Porque hablar de café es hablar de Espresso y, sin duda, este país mediterráneo es la cuna del Espresso. Se trata de un café muy corto que, según la tradición, debe ser bebido de un sorbo. Su sabor es intenso, aunque mucho menos que otros también típicos romanos como el Stretto o Ristretto. También el Capuccino y Latte son típicos café con leche italianos.

Seguimos nuestro viaje y hacemos un obligado stop en una de las ciudades más atractivas del continente: Viena. Su café más representativo: el café vienés. Se trata de un café expreso cubierto con nata batida o montada. Aunque esta es la receta original, hoy en día existen multitud de variedades.

La siguiente parada: Grecia. A pesar de que muchas recetas de café con sabores dulces son comercializadas bajo el nombre de Frappe, el auténtico y original es el de Grecia. Este es preparado agitando café instantáneo, azúcar y agua hasta conseguir un compuesto espumoso.

Nos desplazamos al centro del continente, a uno de los países más importantes del mundo: Alemania. Los germanos son famosos por su Eiskaffe: café instantáneo servido en copa al que se le añaden dos bolas de helado con virutas de chocolate e incluso nata.

Más al norte, en Suecia, combinan café con tónica. Una mezcla refrescante conocida como Kaffe Tonic. En Suiza encontrarás el Schümli, café con una ligera capa de crema servido en tacita.

Y, ya volviendo a España, encontramos el famoso “relaxing cup de café con leche en Plaza Mayor”. Aunque bañar el café con un chorrito de leche es originario de nuestro país vecino: Portugal. Allí nuestro cortado es conocido como Café Pringado, mientras que el café con leche es conocido como Meia de Leite.